此外，維生素A還具有抗啟動子基因的活性，可抑制腫瘤形成，具有抑癌抗癌的作用。維生素B是體內各種氧化酶系統不可缺少的輔助基團，參與氧化還原反應和能量代謝。
維生素C在體內具有廣泛的生理功能，可增強人體免疫功能，防治缺鐵性貧血、惡性貧血和壞血病，促進膠原蛋白和類固醇代謝的形成，有助於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老，抑制亞硝酸鹽和胺合成亞硝胺，具有抗癌作用。孩子可以吃。
榴蓮食用禁忌擴展信息
榴蓮雖好，但壹次不宜多吃。因為營養豐富，胃不能完全吸收就會上火。吃多了可以吃幾個山竹。只有水果女王才能臣服於水果之王。
榴蓮雖然富含纖維素，但是會吸水，在胃裏會膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。榴蓮熱量高，糖分高，肥胖者要少吃，糖尿病人也不要吃。還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
螃蟹和榴蓮不能壹起吃，會引起嚴重的腸胃不適。還有人說不要帶著可愛吃飯。當然有些可能是個體差異導致的不恰當反應，並不是每個人都會出現。
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人民網-榴蓮的六大功效吃榴蓮有哪些禁忌？