螃蟹的季節是農歷的八月和九月。此時選擇母蟹，9月以後選擇公蟹。高粱紅是吃螃蟹的最佳時間，但雌蟹和雄蟹的成熟時間不同。陰歷八九月母蟹成熟，九月後公蟹性腺成熟，口感和營養最好。
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吃螃蟹的小貼士:
1，不吃死螃蟹。因為螃蟹在死亡的時候會分泌壹種有毒物質組胺，而且會隨著死亡時間的延長而積累。當然，死後蟹肉會迅速變質，滋生其他細菌。
2、吃螃蟹忌生吃，需要煮熟。螃蟹雖然吃醉蟹，但是由於水質問題，螃蟹往往會滋生大量細菌，所以吃螃蟹要吃熟的，不要貪吃生吃。水煮螃蟹也必須經過高溫蒸煮殺菌，使蟹殼呈紅色食用。
3.隔夜的剩蟹不宜食用。螃蟹是含有較多組胺酸的食物，如果隔夜食用可能導致組胺中毒。
4、吃螃蟹壹次要控制在2只以內。壹般來說，螃蟹壹次吃1-2就夠了。從營養學的角度來說，它含有高膽固醇和蛋白質，不易消化。
5、忌茶、瓜、梨、花生、泥鰍等食物。螃蟹性寒，壹起吃涼性的會損傷脾胃，導致腹瀉。
人民網-現在是吃螃蟹的好時機。不要被這些螃蟹謠言所迷惑！
人民網-秋天是吃螃蟹的好季節。營養師教妳怎麽吃螃蟹。