2.先準備兩棵白菜，先從中間分兩半，再繼續分兩半。如果包心菜包得很緊，那我們就先輕輕打開。
3.然後在每層白菜上均勻撒上粗鹽。如果沒有粗鹽，就用家裏的細鹽。然後我們反復塗抹鹽，讓鹽附著在白菜的每壹個部位，尤其是白菜幫的部分，稍微多壹點。
4.全部處理完畢後，將白菜放入盆中，沙1夜。
5.然後準備壹個白蘿蔔，去皮，切成薄片，然後切成長條，切成盤子備用，再準備壹些韭菜，清洗幹凈，切成小塊備用，準備壹個梨和蘋果，洗凈去皮後切成長條備用。
6.經過壹夜的腌制，白菜變得很軟，水分很多，然後倒入清水，反復洗，把多余的鹽洗幹凈，再洗幾次，這樣白菜就不會很鹹了。
7.洗完之後，我們把白菜的水擰出來，盡量擰幹，這樣白菜就可以放很久了。
8.放入稍大的盆中，然後倒入切好的配菜，再倒入壹袋韓國辣白菜醬。這樣很方便。壹袋可以加鹽4斤白菜，味道特別正宗。其他調料不用放，先戴上手套抓勻再放。
9.把醬料均勻地抹在每壹片白菜葉上，這樣腌制的辣白菜味道鮮美。所有醬料抹勻後，我們放在保鮮盒裏，把剩下的汁倒進去，然後蓋上蓋子腌制6個小時。