泡椒炒雞胗。它是這樣工作的。
壹、泡椒炒雞胗的步驟
1.將買來的雞胗用清水浸泡半小時，有效去除血水和異味。(中間洗壹次，去掉沒洗幹凈的內皮，也就是雞內金，然後換水繼續泡。)
2.鍋中水燒開後，取出洗凈的雞胗，瀝幹水分備用。
3.雞胗冷卻後切片。
4.鍋裏放油，放入花椒和碎幹紅辣椒炒香，再放入切好的泡椒、蒜片、蔥花翻炒。
5.加入雞胗翻炒。烹飪前加入鹽和雞精。
泡椒炒雞胗，涼拌雞胗。它是這樣工作的。
泡椒炒雞胗，涼拌雞胗。它是這樣工作的。
三、雞胗的作用
1，消積排石，固降小便。
2.雞胗所含的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸。雞胗可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，從而加快胃的排空速度。
3、用於食物停滯、營養不良的兒童。雞胗有很強的消食化積作用，能健脾和胃。
4.雞胗也是補鐵的最佳食物，對於缺鐵的人來說是壹個不錯的選擇，而經過特殊工藝加工的幹炒雞胗，則蘊含了傳統養生方式中的食補文化精髓。