吃皮蛋的好處。首先，皮蛋的制作方法決定了皮蛋富含礦物質，能有效促進消化吸收，提高人的食欲；因為皮蛋是由石灰等強堿性物質制成的，可以自然中和我們的胃酸，緩解胃酸引起的胃痛或胃病。皮蛋也有壹定的降溫作用，皮蛋的做法基本都是涼性的或者直接配壹些調料吃，可以達到清火的效果。
吃皮蛋的壞處。因為皮蛋中含有壹定量的鉛，如果使用過量，容易導致貧血癥狀，並可能引起免疫力低下的現象。
如果長期吃皮蛋，還會導致人體對礦物質的吸收減弱，導致鈣、鐵、鋅等礦物質的缺乏；夏天，我們很難鑒別變質的皮蛋，因為皮蛋的制作方法決定了它獨特的風味。即使有些過期了，也不容易檢測出來。壹旦我們吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，可能會導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。
吃皮蛋有什麽壞處？以上已經做了詳細的回答。為了延長皮蛋的保存時間，在皮蛋的腌制過程中添加了壹些防腐劑。但是這些防腐劑會降低食物的營養價值，對我們的健康造成威脅，所以吃皮蛋也需要適量食用。？