如果想吃豬肝，但又不想膽固醇太高，可以用黃豆或豆制品來煮。黃豆豬肝湯是壹個“完美的組合”，它具有健脾、廣中、潤燥、利水的功效。給孩子多吃有助於補鐵，也是女性美美容的減肥湯。？另外，吃豬肝時，可以搭配壹些高纖維的蔬菜，如紫菜、芹菜、豆芽、韭菜、大白菜等。，不僅能減少膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
豬肝不要和富含維生素C的食物壹起吃，容易引起不良生理反應，導致面部色素沈著。豬肝最好不要和番茄、辣椒、菜花壹起吃，容易影響身體對營養的吸收。
擴展數據:
豬肝含有多種營養成分，它富含維生素A和鐵、鋅、銅等微量元素，肉質細嫩，味道鮮美，但食用前應先解毒。
豬肝是豬體內最大的解毒器官。食物中混合的各種有毒代謝產物和壹些有毒物質，如農藥等，會聚集在肝臟中並被其解毒排泄，或經化學處理後轉運到腎臟，從糞便中排出。肝臟也會產生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
參考資料:
百度豬肝百科