1.將面粉加水揉成面團，用保鮮膜蓋好。利用這段時間準備餡料。
2.冬瓜去皮去籽，用案板搓成細絲，撒鹽，殺水，擠幹。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留著做湯。
將鮮蘑菇放入沸水中焯壹下，然後切碎。
4.胡蘿蔔去皮，揉成細絲；荷蘭芹洗凈切碎。
5.將所有原料混合在壹起，加入油、香油和鹽，拌勻。
6.面團煮熟後，包在餃子裏。
7.將榨好的冬瓜汁加水，燒開，加入甜玉米粒和綠葉，出鍋放點香油，做壹碗香噴噴的冬瓜湯。
烹飪特色
以冬瓜為餡，爽口解膩，適合這個無聊的夏天。副產品，冬瓜湯，雖然看起來淡如止水，但吃起來卻是滿滿的冬瓜香，讓人驚喜。
(2)冬瓜和雞蛋餃子
食物
材料:冬瓜600克，雞蛋3個，油條2根，餃子皮400克。
輔料:適量油、香油、鹽、十三香、雞精。
步驟
1.準備食材。
2.打雞蛋，然後在油裏煎。
3.將煎蛋切碎，放入盆中。將油條切碎，放入盆中。冬瓜洗凈，去皮，擦幹凈，用鹽腌壹會兒，然後把水擠出來，放在盆裏。
4.倒入香油，加入十三香和雞精拌勻。
5.取壹個餃子皮，中間放餡。
6.捏住餃子的邊緣，包好餃子。
7.包好餃子，就可以開始做飯了。
8.餃子飄起來了，餃子熟了！
9.燒開水，倒入餃子。
10.好吃的餃子來了！