小蔥拌豆腐是我們很常見的家常菜，豆腐中富含豐富的蛋白質和鈣元素，是很適合全家人吃的壹道清淡小菜。但是小夥伴們有沒有發現，我們拌的小蔥拌豆腐遠沒有飯店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小蔥拌豆腐根本不夠爽口，不足以下飯。那是因為妳在做的時候少了這壹步，加上它能讓小蔥拌豆腐比飯店好吃好幾倍。
食材：嫩豆腐1塊、小香蔥1小把、花椒、生抽、醋、鹽和植物油。
做法：
1.把豆腐切成1厘米大小的小方塊。
2.起鍋倒入適量的清水，水開後放入豆腐，焯水1分鐘，撈出瀝幹。
3.待豆腐完全冷卻，撒上適量的鹽，倒入生抽和醋。
4.蔥切蔥花。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱後倒入蔥花爆香，小火煎出蔥油。
6.待蔥油微黃，放幾粒花椒。
7.把煎好的蔥油倒在豆腐上，攪拌均勻即可。
多加了壹步把小蔥煎成了蔥油，小蔥拌豆腐的香味馬上不壹樣了。拌好的小蔥拌豆腐香氣撲鼻，美味極了。咬壹口滑嫩的豆腐，帶著蔥油的香味，軟滑可口，早上做小菜再合適不過了。喜歡吃小蔥拌豆腐的小夥伴，不妨試試小編的這種做法，壹定讓妳吃上不壹樣的小蔥拌豆腐。