2、是萬能的老電飯鍋，半鍋水，壹塊姜，水要完全淹沒豬皮，小火燉40分鐘。
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凍皮湯包怎麽做？
3.這是燉了40分鐘左右的樣子。這時，將軟熟的豬皮取出，在案板上剁成小丁。豬皮熟了，容易切。
4.鍋裏的豬皮水應該已經大大減少了。加入清水，使其成為半鍋。煮開後，將豬皮倒成塊，再小火燉半小時。
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凍皮湯包怎麽做？
5、豬皮湯，涼壹會兒，溫熱，倒入碗等容器中或放入冰箱，或自然涼。
6、完全凝固，就變成果凍狀的果肉冷凍，可以整體抽出，切成合適的大小，用保鮮膜包好，放入冰箱。想做湯圓的時候，拿出來融化。
我們來看看準備好的果凍。
7.然後開始做湯圓。加入壹片濃湯、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、蔥花，同向攪拌均勻，最好時間長壹點，這樣肉就可以混合了。
8.攪拌均勻，自然放置壹段時間或放入冰箱冷卻。放冰箱裏，皮凍壹會兒，肉都凍在壹起了。其實自然溫度也會壹樣。
9.妳不必在湯包的面團裏放酵母。用40到50度的熱水揉面團，然後靜置十到二十分鐘。
10，出鍋了。