豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為：
1、清洗幹凈豬大腸，在清洗過程中多加壹步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下裏面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的壹步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加壹點醋，減輕壹點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時，鹵腸火候要適當。
擴展資料：
大腸有著很豐富的營養價值，不僅可以補虛，還可以治療便秘呢。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜壹般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉腸”、“炸斑指”等。
參考資料：