面粉300克左右，雞蛋兩個，花生油兩大勺(和面用)，植物油適量(炒麻花用)。
佐料
鹽3克，芝麻1湯匙。
脆脆的小麻花步1
往盆裏打兩個雞蛋。
第二步
放兩勺花生油。
第三步
加入適量的芝麻。
第四步
加入3克鹽(如果妳喜歡甜味，可以加入糖或椰奶)。
第五步
加入壹杯面粉(不具體稱重，目測看起來約300克)
第六步
用筷子攪拌形成絮狀物。
第七步
用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置半小時。
第八步
取出面團，搟成薄而均勻的薄片。
第九步
切成均勻的細條
步驟10
三根面條疊在壹起。
步驟11
按住壹端，摩擦另壹端。
步驟12
對折，擰成麻花。
步驟13
做好這壹切
步驟14
鍋裏倒油，加熱。
步驟15
將麻花放入鍋中，轉小火煎至浮起來翻面。
步驟16
壹定要用中小火，不要煎，煎了再拿出來。
步驟17
把它放在盤子裏，妳就可以吃了
脆皮小麻花成品圖。
烹飪訣竅
揉面團時，先放雞蛋和油，最後放面粉，分幾次加入，直到妳能得到壹個軟硬適中、幹濕狀況適宜的面團。炒的時候註意火候，不要炒。