佐料
五花肉250克
佐料
豆花幹
1青椒
1紅辣椒
2棵蒜苗
幾片生姜
幾瓣大蒜
八角形1
調味品
郫縣豆瓣醬1勺
醬油適量
壹點糖
食用油適量
少許食用鹽
料酒適量
五花肉炒豆花的步驟
1.準備好以上所有食材備用。
2.冷水中的五花肉，倒入壹勺白酒和幾片姜入鍋煮約15-20分鐘(因為豬皮上的毛需要很長時間才能拔完)
3.將所有材料切好待用。五花肉皮上的發鉗清洗幹凈後，沖洗幹凈，吸幹水分後放入冰箱冷藏20分鐘左右，取出切片。
4.鍋燒熱，先放入八角和姜片，然後將五花肉放入鍋中翻炒至出油，加入適量料酒和白糖翻炒片刻。
5.加入壹湯匙郫縣豆瓣醬，繼續翻炒至入味。
6.加入適量醬油蒜瓣翻炒出香味。
7.加入青紅椒和豆幹，翻炒碎。
8.最後放入蒜苗，翻炒切段，倒入適量醬油，撒上少量食用鹽調味。
9.菜~有沒有人和我壹樣喜歡五花肉？
tips &；技巧
1.五花肉冷凍20分鐘左右會切的更好。
2.最好是壹步壹步加輔料，味道會更好。
3.五花肉飛的時候也可以用料酒。我喜歡用白酒讓它更香。(我個人喜歡這個。)
4.調料的用量要根據自己的口味來調整。