大眼雞怎麽剝皮？
這種魚不適合食用，因為它的皮很硬。如果帶皮炸，魚不香不好吃。這種魚比較好的吃法是去皮紅燒。我相信沒有多少人買這種魚自己剝皮。壹般魚攤老板會幫妳買？剝的好。
之前買過壹次，攤主給我剝，甚至把我肚子裏的肉都撕下來了。沒看，回來就發現了。我太生氣了！從今以後我不會買他的了。這種魚很難剝皮。肚子比較薄，剝皮的時候很容易扯掉肉。如果不夠新鮮，情況就更糟了。
總結了幾次實踐經驗，我的方法是把魚從冰箱裏拿出來，不要先解凍，硬的像石頭壹樣，稍微在水裏泡壹下(不能泡久了，不然魚會軟的。)然後把它們壹個個分開，等魚還很硬的時候就開始剝皮，剝的很漂亮！因為魚凍得像石頭壹樣，妳剝的時候很難把它撕下來。所以解凍後不要剝魚。魚解凍的話，會附著在魚皮上粘得很緊，壹不小心就會被撕破。
這種魚的優點是肉很好吃，缺點是個頭太大，肉的比例小。如果剝的不好，渣都撕了，就沒多少吃的了。希望我的經驗能幫到妳吃飯。