米飯太濕補救方法：
米飯蒸得太濕往往是由於水放太多導致的，這時可揭開鍋蓋，將蒸汽全部散發出去，再蓋上鍋蓋繼續燜煮壹會，等多余的水分被全部蒸發完，米飯便不會濕潤了。米飯，是中國人日常飲食中的主角之壹，主要成分為澱粉。是壹種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為壹杯米加壹杯半到壹杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏面全熟，去除水份後即成。
米飯營養價值：
1、米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。
2、糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。糙米還含有豐富的維生素B和維生素E，以及豐富的鋅、鉻、錳、釩等微量元素，這些微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人有所幫助。