馬卡龍是著名的法式甜點，因其光滑圓潤的外形、酥脆甜蜜的口感而被稱為“少女的酥胸”， 極具浪漫情懷。看似馬卡龍是壹款普通甜點，但馬卡龍卻與普通零食不是壹個級別。
首先，馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬壹口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。馬卡龍的餡料多種多樣，有甜（香草餡，水果餡等），有酸（莓果，檸檬，百香果等），有鹹（芝士，某些堅果，魚子醬，鮭魚等），還有辣（墨西哥辣椒餡），如同人生，豐富多彩。餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。
其次，壹枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現壹圈漂亮的蕾絲裙邊。由於不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。
另外，法國發揚光大的馬卡龍，被貼上了濃濃的法式標簽。因此，馬卡龍不單單是壹種甜點、壹種美食，它更承載著壹種文化。馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象征。但隨著歷史的發展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型，博得人們，特別是女生們的喜愛。