野蔥喜歡生長在農家的土地裏、山坡上、田埂間，甚至石頭縫裏都能長出來。
可以說只要在農村的每個角落，幾乎都能遇見它。
野蔥又名沙蔥、麥蔥和山蔥，是蔥科、蔥屬的壹種植物。
在我國，主要分布在青海、甘肅、陜西、雲南、西藏、四川、湖北等地區的海拔為2000至4500米的山坡、田園、路旁、房前屋後及草地上。
野蔥的花朵依據品種不同壹般為白色、紫色、黃色至淡黃色；花被片呈卵狀矩圓形，鈍頭，壹般長5-6.5毫米，寬2-3毫米，花果期為7-9月。
野蔥的莖雖然很細，但吃起來既香又辛辣，所結的果實像小蔥頭壹般大，是極佳的素食調味品。
這種野外生長的野蔥，比種植的小蔥香多了，而且吃法也多，可以用來涼拌著吃，炒臘肉吃，炒雞蛋吃，還可以煮火鍋吃等等，味道異常香，因為野蔥本身營養豐富，對人體有壹定的好處，還很開胃，對感冒也是比較好的。
現在這種野蔥開始逐漸減少了，沒有以前那麽多了，別說城市人沒見過，現在很多農村的孩子都沒見過野蔥。
所以我們在野外采摘野蔥的時候，也不要看到了就全部挖回去，多少留壹些老根在地下，來年還能長出來。
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