高蛋白的植物性食物有哪些

植物蛋白含量高的食物：1、豆類的食物，比如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆，這些豆類的食物當中含有豐富的植物蛋白質。食物主要是普通大豆制品，包括豆腐、豆漿、豆腐幹、豆腐皮、腐竹等，它們富含優質蛋白，可以替代肉類蛋白質。2、谷類的食物，比如燕麥、蕎麥、大麥、小麥、大米、小米，在這些谷類食物當中也含有豐富的植物蛋白質。3、堅果類的食物，比如榛子、核桃、松子、開心果，在這些堅果當中也蘊含豐富的植物性蛋白質。

好處多多的高蛋白質植物性食物還有：南瓜子、蘆筍、白花菜、花生、燕麥、綠豆芽、杏仁、菠菜、花椰菜(西蘭花)、藜麥等等。

壹般來說植物性食物中的蛋白皆為半完全蛋白，大豆蛋白除外，是植物性食物中唯壹的優質蛋白。植物性食物壹般不含膽固醇，高膳食纖維，可使身體成為鹼性體質。相反的是，所有動物質食物缺乏膳食纖維，易造成酸性體質，容易導致骨骼中的鈣流失，並且減少血液中的氧含量，對身體的消化系統/淋巴系統有不好的影響。“完全蛋白質”指的是由9種人類必需氨基酸以壹個合適的比例構造出的蛋白質。“不完全蛋白質”則指的是_管含有所有的必需氨基酸，但是其中的壹種或者幾種必需氨基酸的含量極低，這也被叫做“限制性氨基酸”。雖然存在壹個事實，就是大多純植物性食物含有壹個或多個限制性氨基酸。