我們在制作紅豆之前需要清洗幹凈，然後用清水浸泡5個小時左右。泡的時間越長，煮的時間越短，所以我們可以前壹天晚上泡紅豆。鍋中放水，水開後將紅豆放入水中，加入適量冰糖，小火慢煮。紅豆和水的比例是1:3。糖可以根據自己的喜好來定。如果不喜歡甜食，可以少放。鍋裏煮的水剛放幹。這個時候紅豆已經基本開花了，但是紅豆的形狀還是能看出來的。關火晾涼後，蜂蜜紅豆就做好了。
做好的紅豆放在冰櫃裏可以保存壹周左右，放在冰櫃裏可以保存1~2個月。想吃的時候可以提前拿出來，解凍後用來做甜點。比如蜂蜜紅豆用在雙皮奶，芋頭等等。調制好的蜂蜜紅豆，稍微加工壹下，就會變成精致的紅豆沙。蜂蜜紅豆煮好後，我們直接放入料理機中搗碎。如果他們不夠細膩，我們可以打他們幾下。
將紅豆沙倒入鍋中，加入適量食用油，用鏟子不停攪拌，防止粘鍋。最後，紅豆沙表面看起來是濕的，但不容易變形，說明紅豆沙做好了。放在冰箱裏稍微冷卻壹下，豆沙就變硬了。無論是蜜餞紅豆還是紅豆沙，我們最好都分成幾小份，這樣以後做甜點會更方便。如果蜂蜜紅豆太多，可能是解凍後的蜂蜜紅豆都用不完，最終導致浪費。