菜苔的花能吃嗎
營養專家介紹菜苔的花是可以吃的，菜苔買回家後，用清水洗凈，再把菜苔掐成壹寸左右長短（別用刀切），順手剝掉老皮；
葉子和菜花都洗幹凈，和莖壹起翻炒。其實菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花了，所以菜花千萬別扔掉，好吃著呢。
菜苔炒臘肉的做法
制作原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
1．將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝幹。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片；
2．炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出；
3．將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成，壹道美味可口的佳肴也便出爐了。
清炒紅菜苔的做法
主料：紫菜苔400克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1.將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2.沙鍋下植物油，放入姜末、蔥末炒香；
3.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。