練習壹，
適量的油，鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以加壹點啤酒去腥，肉會很嫩。壹般半小時左右就可以開始燒烤了。如果時間長壹點，味道會更好。用幹粉蘸燒烤，市場上可以買到。
1，雞肉切好後最簡單的方法，用檸檬浸泡洋蔥(切碎)，加壹些澱粉，串起來15分鐘。
2.牛肉切好後，用嫩肉粉和洋蔥(切碎)，用少許油30分鐘後穿。
3.羊肉切好後，少用嫩肉粉洋蔥(切碎)和少許油腌制30分鐘，然後穿上。
做法二，
1.雞胸肉洗凈，去皮去骨，切成蝴蝶形的片(註意不要切掉)備用。
2.將材料2放入攪拌機中攪拌30秒左右，攪拌均勻得到鹵汁備用。
3.方法1的雞排用方法2的鹵汁腌制30分鐘左右，撈起瀝幹水分，然後用壓的方法均勻的裹上炸雞排。
4.加熱油底殼。油溫加熱到150℃時，放入方法3中的雞排，煎2分鐘左右。當雞排表皮變脆呈金黃色時，撈出瀝幹油。
5.將雞排兩面均勻刷上蜂蜜烤肉醬，放入預熱至200℃的烤箱烘烤約1分鐘，直至香味溢出。