材料
海參1包，蔥適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，湯適量，生粉適量。
工作方法
1.海參洗凈，然後切成條，焯壹下。
2.鍋裏放少量油，加熱後放入洋蔥，炒香後將洋蔥包好備用。
3.將海參放入原鍋中，然後加入適量的鹽、雞精、料酒、蠔油、醬油、冰糖和湯，然後蓋上鍋蓋燉至收汁。
4.加入之前炒過的小蔥，翻炒後埋在稀醬裏。
做法二、海參粥
材料
材料:粳米100克，海參30克。
工作方法
1.將海參剖開腹部，挖出內腸，刮幹凈，切碎，加水煮沸；
2.粳米洗凈，與海參壹起放入砂鍋中；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮20-30分鐘，以米熟爛為度。
做法3、海參小米粥
材料
小米、蔬菜、海參、姜絲和蔥花
工作方法
1，小米洗幹凈，泡水；
2.蔬菜、海參洗凈，姜切絲、蔥花，海參切片(宮品海參)；（
3.湯鍋放入足量的水，水開後放入小米，鍋燒開後放入海參，待鍋再次燒開後繼續煮5分鐘左右，同時用勺子攪拌；
4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子；
5.約25分鐘後，打開鍋蓋，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮2分鐘。最後撒點鹽，加白胡椒粉調味，滴幾滴香油撒上蔥花，關火，盛在碗裏溫食。