燕麥能益脾養心，斂汗，有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，這種可溶性的纖維，在其他谷物中是找不到的。
2 洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是十分適合中老年人的保健食品。
3 玉米含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌。所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4 山藥山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，保持血管彈性，防止動脈硬化，預防心血疾病。取得益誌安神，延年益壽的功效。