壹把幹澱粉
壹個蛋白
適當的姜和蒜
少量白胡椒
兩把小勺淡醬油。
少量的鹽
少量雞精
空間
四川肉丸怎麽做？
流程/方法
第壹:用攪拌機或刀子把肉剁碎。越破越好。肉應該壹半肥壹半瘦。
放入幹澱粉朝壹個方向清攪拌均勻，然後放入姜蒜末和少量白胡椒粉，蓋好待用，腌制十分鐘。
二:將腌制好的肉沫加入鹽、雞精、醬油調味(鹽不能壹開始就放，鹽已經加進去把肉裏的水分全殺光了，肉不軟不嫩)。
三:然後提前準備壹些喜歡的火鍋配菜。沒關系。我在這裏用胡蘿蔔和花椰菜，我在春天吃它們。其實肉丸最經典的做法是冬瓜，但妳也可以是絲瓜和大白菜。
空間
四川肉丸怎麽做？
四:火鍋配菜做好之後，根據自己做的丸子量燒壹鍋開水。把壹大塊姜和幾片蔥放在水裏。水燒開後，放入火鍋配菜，煮至八成熟。
五:把火鍋配菜煮到八分熟，剛開始揉丸子。把門把手徹底洗幹凈，脫水，用力擠壹把肉沫，用拇指和無名指擠成壹團，然後用勺子掛在鍋裏(這時候至少要開火)。
六:刮好後開大火燒開，再關小火煮5分鐘，豬肉丸子就熟了。然後加入少量鹽、雞精、白胡椒粉調辣味，滴少量香油。
用電飯鍋煮點白米飯，就這樣。有肉、菜、飯、湯等簡單營養。壹頓美餐就做好了。