果蔬小饅頭
紫薯小饅頭
食材：面粉100g、紫薯泥55g、酵母1g。
步驟：
1. 紫薯蒸熟攪打成泥。
2. 酵母用40度溫水化開。
3. 面粉、酵母和胡蘿蔔泥混合攪拌成絮狀，揉成壹個光滑面團，保鮮膜蓋上發酵至2倍大（呈蜂窩狀）。
4. 發酵好的面團再揉搓2-3分鐘，搟成0.5cm薄餅狀，用模具按壓出形狀，放入鍋中二次發酵20分鐘。
5. 冷水上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘。
胡蘿蔔小饅頭
食材：面粉100g、胡蘿蔔泥55g、酵母1g。
步驟：
1. 胡蘿蔔切塊煮熟攪打成泥。
2. 酵母用40度溫水化開。
3. 面粉、酵母和胡蘿蔔泥混合攪拌成絮狀，揉成壹個光滑面團，保鮮膜蓋上發酵至2倍大（呈蜂窩狀）。
4. 發酵好的面團再揉搓2-3分鐘，搟成0.5cm薄餅狀，用模具按壓出形狀，放入鍋中二次發酵20分鐘。
5. 冷水上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘。
菠菜小饅頭
食材：面粉100g、菠菜汁55g、酵母1g。
步驟：
1. 菠菜去根莖焯，水攪打成泥，過濾壹次。
2. 酵母用40度溫水化開。
3. 面粉、酵母和胡蘿蔔泥混合攪拌成絮狀，揉成壹個光滑面團，保鮮膜蓋上發酵至2倍大（呈蜂窩狀）。
4. 發酵好的面團再揉搓2-3分鐘，搟成0.5cm薄餅狀，用模具按壓出形狀，放入鍋中二次發酵20分鐘。
5. 冷水上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘。