青蘿蔔1000g
輔料
植物油適量
食鹽適量
白糖20g
辣椒粉100g
花椒粉50g
姜粉50g
白芝麻50g
生抽20g
步驟1
材料：青蘿蔔
步驟2
姜粉 精鹽 白糖1少許 辣椒面 芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油
步驟3
做法：1蘿蔔削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成幹後
步驟4
曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝幹水分
步驟5
加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽腌2天（這樣吃味道也不錯的），
步驟6
壹定的蓋上，要不味散了，還臟
步驟7
清油燒熱潑在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地蘿蔔條上，
步驟8
要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食
自制腌蘿蔔條的做法註意事項
1、制作過程雖然簡單，但是必須註意不可以有水分(特別是生水)，不然在腌的過程中會使材料變質。有壹個很簡單的辦法，在1的時候，蘿蔔洗幹凈後用開水加鹽冷卻後再洗壹次，然後風幹。幹燥的標準就是蘿蔔表面摸上去沒有水分。
2、醬料可以根據個人口味調配，所以2中的調味配比是可以根據口味調節的。