煎魚、燉魚是家常便飯。魚越新鮮越好吃。將魚用少許鹽腌壹會兒，鍋裏放少許油加熱，魚的兩面均勻蘸上幹面粉，然後放入鍋中開始煎燉。
煎壹會兒，再翻過來繼續煎，直到兩面的顏色都變成褐色，魚的鮮美味道開始彌漫在空氣中。
然後放入蔥花、姜絲、蒜片，加入適量醋、料酒，加水燒開。
煮開後改小火，這樣才能慢慢入味。15分鐘左右，湯差不多收完了。放壹些香菜段在上面，就可以出門了。
海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之壹。
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。
2.鱸魚還可以治療胎動、產後缺乳等。準媽媽和孕婦吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅可以滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖。是強身補血，健脾益氣，有益健康的佳品。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。