鮑魚雞湯的做法
材料:1瘦肉雞、1小塊肌肉、6個鮑魚、2片金華火腿、8個香菇、2-3個幹貝、1壹小把枸杞、適量鹽、適量米酒。
生產步驟:
將雞肉、瘦肉洗凈，去血水，香菇、枸杞洗凈，砂鍋煮開後放下整只雞肉、瘦肉。
將鮑魚、金華火腿片、幹貝、香菇、枸杞放入湯鍋中，大火蓋煮，再小火燉3小時。(煮三次燉四次)最後加鹽和酒調味。
雞湯鮑魚的功效
1.鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；鮑魚營養價值高，富含球蛋白。鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。
雞湯，尤其是老母雞湯，向來以味道鮮美著稱，“補虛”的功效也是眾所周知。雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞肉缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、多種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。據科學調查，食用雞肉對人體健康，尤其是對老年人和婦女的健康影響很大。