香菇肉丸材料:香菇，肉丸做法:1。將蘑菇洗凈，切片。燒水。2.切肉丸。3.油鍋熱時，倒入香菇，放入鹽片翻炒。4.加入肉丸片，翻炒。關掉暖氣。加入洋蔥和辣椒絲，攪拌均勻。爆炒丸子材料:丸子1斤(需要壹粒的那種可以隨妳喜歡增減)，花生油4大勺，香菜少許，醬油，鹽(隨妳需要增減)，雞精，酒，辣椒醬。1先放油，2放辣椒醬，3放肉丸，4加鹽，雞精再放酒。
木耳炒肉丸
1.生姜洗凈切末，蒜苗洗凈切小塊；
2.將幹木耳放入水中浸泡壹會兒；
3.將泡好的黑木耳去蒂，撕成小塊，沖洗幹凈。
4.將姜放入鍋中煸炒出香味；
5.倒入黑木耳翻炒；
6、炒壹會兒，木耳開始變軟後加鹽；
7.加入適量的水，煮壹會兒；
8.加入剁碎的蒜苗翻炒片刻；
9.加入適量雞精；
10，起鍋，黑木耳炒丸子做好了。