1，胡蘿蔔+蘋果
胡蘿蔔中的維生素分解酶會破壞蘋果中的維生素C，壹起吃會降低其原有的營養價值。
2、胡蘿蔔+油菜
胡蘿蔔中含有的維生素C分解酶會破壞油菜中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
3、胡蘿蔔+山楂
山楂含有豐富的維生素C，和胡蘿蔔壹起吃會破壞其營養成分。
4、胡蘿蔔+白蘿蔔
胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值大大降低。
5、胡蘿蔔+醋
醋會破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，降低其營養價值，所以不適合壹起吃。
6.胡蘿蔔+大棗
胡蘿蔔中含有抗壞血酸抑制酶，可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。
7.胡蘿蔔+西紅柿
胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞番茄中的維生素C，所以最好分開吃。
8、胡蘿蔔+西紅柿
胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞番茄中的維生素C，所以最好分開吃。
9、胡蘿蔔+竹筍
竹筍含有壹些生物活性物質，如黃銅和甾醇。如果和含有胡蘿蔔素的胡蘿蔔壹起食用，類胡蘿蔔素會被破壞，營養價值會降低。
10，胡蘿蔔+胡椒
胡蘿蔔中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值。應該避免壹起吃飯。