枇杷膏熬好的特征是熬至水幹，顏色剔透變成膏體為止。
枇杷膏看似比較簡單，但其實制作枇杷膏和時間關系不大，需要將枇杷熬至水幹，顏色剔透變成膏體為止。這時候因為不同人做枇杷膏，采用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷膏熬多久變成需要的樣子是沒有固定時間的。
建議通過枇杷膏的熬制的形態來決定，用小火慢慢的繼續熬制，不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裏面的水分全部都熬幹，顏色變得非常剔透，盛出枇杷膏放進玻璃瓶裏面保存好即可，這個過程壹般需要2~3小時的時間。
枇杷膏熬制步驟如下：
材料準備：枇杷、川貝、白砂糖。
1、枇杷洗凈，泡淡鹽水5-10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過程中註意挑掉壞掉的。
2、再用鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀，將枇杷肉放入細孔紗布，手工擠出枇杷汁。
3、然後把枇杷汁倒入鐵鍋，並生柴火煮至微沸，並將鍋中浮起的白色懸浮物撈除。
4、約1個多小時後，鍋中已不再有白色懸浮物時，即可倒入涼開水調好的川貝汁。
5、稍煮十分鐘後，倒入白砂糖，註意要不斷攪拌，待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶即可。