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西餐中的羅勒是什麽,壹般怎麽用?

羅勒是唇形科羅勒屬植物,是壹種藥食兩用的芳香植物。吃起來像茴香,整株很小,葉子綠色,顏色鮮艷,有香味。它有壹種強烈、刺激和芳香的氣味。

羅勒的用途:

1,葉可食用,也可泡茶飲用,有祛風、芳香、健胃、發汗的作用。許多意大利廚師經常用羅勒代替比薩草。泰國烹飪中常用的調味品。

2、羅勒很適合和西紅柿搭配,無論是做菜、煲湯還是做醬,味道都很獨特。

3、?可用作比薩餅、意大利面醬、香腸、湯、番茄汁、淋浴汁和沙拉的調料。

4、?羅勒還可以與牛至、百裏香和鼠尾草混合,在熱狗、香腸、醬汁或披薩醬中非常醇厚。

擴展數據:

羅勒的提神功效:

羅勒精油提取自葉子和花頭,為無色精油。氣味清涼,對神經系統有強烈的刺激作用。疲勞時使用,可立即振奮精神,對註意力不集中、長時間走神、無精打采、疑神疑鬼等有效。有助於增加記憶力。

羅勒的美容功效;

對幹燥缺水、皮膚粗糙、有皺紋有保濕效果,也可用於經常加班、長時間面對電腦的黑眼圈、眼袋。緊致肌膚,平衡油脂分泌。但是太多會讓皮膚過緊或者刺激皮膚。

參考資料:

百度百科_羅勒