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蔬菜，蘑菇，雞蛋，冰箱裏想吃什麽就吃什麽，不講究品種和數量，就能做出營養豐富的湯。
材料？
青菜
3棵樹
(母雞的)蛋
二
蘑菇
1
小蝦米幹
1勺子
豬油
1勺子
鹽
壹點
小洋蔥
2件
蔬菜蘑菇雞蛋湯怎麽做？
青菜有兩三個，我喜歡這種又矮又肥莖甜的上海青。
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把蔬菜洗幹凈，把莖葉分開。
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香菇洗凈，用少許生抽。其實平菇，草菇，牛肚菇，雞腿菇都行。
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鍋內熱少許油，打散兩個雞蛋，倒入鍋中，攤勻。
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攤成蛋卷端出來。
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切成寬條備用。
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鍋裏燒開水，放壹小塊豬油(沒有的話放植物油)，沒等水燒開就放香菇。
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水燒開後，加入菜梗，煮15秒。
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加入雞蛋。
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加入青菜葉，壹把蝦皮，少許鹽。
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上桌，撒上蔥花，加點白胡椒。
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技巧
簡便清淡的營養湯簡單可口。每道菜的量不要太大，以豐盛為好。