如何在家做出好吃的紅燒鵝腸？

紅燒鵝腸是潮汕名菜。這道菜可以說是世界聞名，很多人真的很喜歡吃紅燒鵝腸。其實這道菜的方法並不是特別復雜。我們可以在家裏自己做。正宗的紅燒鵝腸吃在嘴裏特別有嚼勁，越吃越好吃。如果是要自己做的話，需要先準備好食材，鵝腸500克，豆芽250克，再準備壹些冰水，醬油，開水，大蒜，食用油。

準備好相應的食材後，就可以開始正式生產了。先把準備好的鵝腸處理壹下，切成小塊。每壹小塊的長度約為15 cm。壹定要把鵝肋去掉，然後用鹽輕輕搓幾下，再用清水沖洗幹凈。然後將準備好的豆芽用清水沖洗幹凈，待用。將準備好的大蒜去皮，全部剁成蒜泥。

然後把鍋裏的水燒開。鍋裏的水燒開後，把豆芽放進去焯壹下。燙過之後，我們可以把它們拿出來放在盆裏晾幹水分。加工好的鵝腸也要在鍋裏煮，但壹定要煮幾次。每次燒開後，我們會把鵝腸放進去，大概要30秒左右才能燙出來，這樣反復大概三次。如果鵝腸煮熟了，我們需要用冰水浸泡，然後從水中撈出。

然後我們把處理好的豆芽放在鵝腸上，用鍋把油燒開，油熱後加入適量的開水和醬油，用大火煮開。煮開後直接倒在鵝腸上。再把鍋裏的油煮好後，放入剁碎的大蒜翻炒。炒出香味後，再將蒜汁澆在鵝腸上，攪拌均勻後食用。這麽好吃的紅燒鵝腸做出來，做法其實挺簡單的。