白蘿蔔、綠蘿蔔、紅蘿蔔差別很大，營養做法也不壹樣。
第壹個白蘿蔔。
味道清淡爽脆，但含有較高的維生素C和維生素E，而白蘿蔔的吃法在日常生活中多用於燉蘿蔔湯、與肉制品燉湯，或做腌蘿蔔、蘿蔔泡菜。
我們在選擇的時候，壹定要選擇色澤潔白的蘿蔔。這個蘿蔔很新鮮很好吃，同時我們可以稱壹下蘿蔔的重量。蘿蔔略重的蘿蔔，說明水分充足，新鮮度好。
第二個綠蘿。
應該是所有蘿蔔中的甜蘿蔔，因為它含有大量的葡萄糖和澱粉酶，可以加速我們的腸胃蠕動，提高免疫力，增強人體腸胃吸收。它還含有豐富的維生素C和植物纖維，但如果妳吃太多的綠蘿，會引起胃灼熱。壹般我們用綠蘿做蘿蔔派或者餃子，肉餡和蘿蔔丸都是用綠蘿做的，因為做出來後會更脆。
第三根胡蘿蔔。
胡蘿蔔對我們來說可能很普通，但與前兩種胡蘿蔔相比，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、鐵等元素。這種胡蘿蔔含有非常豐富的礦物質，壹般冷食或生食都是最有營養和美味的，因為它含有更多的礦物質，所以它可以促進我們人體的消化，幫助我們提高免疫力。
當然，如果用胡蘿蔔來腌制，也很好吃，可以幫助我們開胃吃，營養價值也不會損失。