夏天茄子多，不要壹直炒。嘗嘗這個茄子肉末燜面。全家人都喜歡！
我來和大家分享壹下我的制作方法:
1，在面粉中加入壹勺鹽增加勁度，分幾次加入少量水，攪拌成面粉絮，揉成略硬的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。不想自己做面也可以買現成的面。
2.茄子去皮，切成較寬的粗條。
3、豬肉洗凈，剁成肉末。
4.切壹些西紅柿，準備壹些蔥，姜，蒜。
5、將面團醒發，壓成面條。
6、鍋中加油，倒入肉末翻炒，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
7.倒入西紅柿，加入壹勺豆瓣醬，攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友可以加入小米辣和辣椒醬翻炒。
8、加入適量的水，稍微淹沒蔬菜，加入適量的鹽、生抽、老抽、香醋、糖、13香，拌勻。
9.水燒開後，倒出1/3湯。
10，把面條放進去，把剛端上來的湯均勻的倒在面條上。
11，蓋上蓋子，小火燉10分鐘左右。
12，10分鐘後攪拌均勻即可出鍋。
夏天的茄子特別好吃，但是我家孩子覺得不夠吃。喜歡的朋友可以試試！
青春，誰答應去死；時隔多年，誰知道誰路過。幸福就是壹家人三餐四季！