主要成分:
1小把香菇，2個雞腿，250g涼面，半個洋蔥。
配件:
適量的油，八角，鹽，桂皮，紅辣椒和洋蔥。
姜適量，生抽適量，香葉適量。料酒適量，澱粉適量，蠔油適量。
小貼士:
先炒雞，加些大料，再倒入香菇和泡過香菇的水，壹起煮。最後加入壹些蠔油、鹽等調料收汁。註意不要收集太幹的汁液，多留些湯做面條。
面條必須煮熟才能吃。
生產步驟:
1.先沿著骨頭的方向切開雞腿，然後在雞腿的小頭端垂直翻轉。
2.這樣可以把雞腿肉沿著骨頭完全去掉，然後切成小塊。
3.將雞腿塊放入碗中，加入蔥姜、醬油、料酒、鹽、澱粉，腌制均勻。
4、鍋燒熱，放入適量油，放入腌制好的雞腿翻炒。
5.雞肉翻炒變色後，加入八角、桂皮、香葉壹起翻炒幾下。
6、翻炒幾下，加入醬油和料酒翻炒。
7.倒入泡好的蘑菇和蘑菇水，蓋上蓋子煮五分鐘。
8.加入適量的蠔油，大火收汁，加入壹些調料，最後加入壹些紅辣椒。
9.同時放入鐵板，倒入少許油。
10，把洋蔥絲鋪在盤子底部。
11，微香，把煮好的熱幹面放在蔥上。
12.把煮好的蘑菇雞肉放在面條的表面。
13.在表面撒壹些小蔥。
14，吃的時候拌勻。