瑤裏菜是壹種具有獨特地方風味的民間美食，由當地名優土特產加工而成。在江西省很有名氣，獲得過江西省烹飪大賽金獎。著名的菜肴和小吃包括"幹腌坑肉"、"濕腌魚頭"、"黃鯽魚煮豆腐"、"濕腌蔬菜炸灰湯餅"、"冬筍炒黃鯽魚"、"苦豆腐"、"嵇康"、"珍珠米果"、"清明包"等等。
瑤裏地處山區，海拔大多在600~900米之間，森林覆蓋率達94%，空氣清新，雨量充沛，氣候適宜，非常有利於農作物生長，茶葉脫穎而出。瑤裏制茶歷史悠久，是浮梁重要的產茶區。壹直作為“貢茶”呈獻給朝廷。其葉色清香持久，味醇綿長，形細長勻稱，條索緊細，白發展露，銀光隱翠。屬於世界三大高香茶之壹。從1990開始，瑤裏大力推進名牌戰略，在1991開發了“雅玉仙芝”茶，形成了10兩大品牌系列。瑤裏茶在國內多次獲獎。1991榮獲中國杭州國際茶文化節“文化名茶”稱號，1994榮獲北京國際飲料博覽會金獎，1997和2002年榮獲中國國際博覽會金獎。由瑤裏茶制成的“德裕霍查”不僅被命名為中國唯壹的“人民大會堂專用茶”，還遠銷歐美，遠銷海外。