酸奶和奶酪有什麽區別？

酸奶，壹般指酸奶，是以鮮牛奶為原料，經巴氏殺菌後在牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經醇化後冷卻灌裝而成的壹種乳制品。目前市面上的酸奶產品大多是用各種果汁、果醬進行凝固、攪拌、果味。酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且在加工過程中發揮了它的長處，避免了它在某些方面的弱點，使其成為更適合人類的營養保健品。

酸奶比牛奶更有營養，更容易消化吸收。

酸奶是益生菌的豐富來源。

4酸奶的保健功能

4嬰幼兒的理想食物

酸奶是壹種長壽飲料。

4酸奶不同於酸奶飲料。

誰喝酸奶最好？

4喝酸奶時應註意問

奶酪的營養相當高，蛋白質的含量比同等重量的肉類高。

高，並含有豐富的鈣、磷、鈉、維生素A、B等營養物質，但膽固醇含量也相當高。

據傳說，制作奶酪的原理最早是由阿拉伯遊牧民族發現的。古時候有壹個遊牧民族，要穿越沙漠，把牛奶放在壹個用小牛胃做成的皮囊裏。騎了幾個小時後，我停下來喝水解渴。結果我發現皮膚裏的奶分了兩層，透明的液態奶漿和白色的塊狀凝乳。由於小牛胃中含有豐富的酶，牛奶因馬的飛奔而被酶充分攪拌，再加上高溫，發酵成透明的奶漿和固體凝乳。