夏天是李子大量上市的季節，但如果妳的餐桌上有皮蛋和李子，我建議妳拿壹個，另壹個留著下飯吃。因為李子主要是鮮食，皮蛋中的鉛會和李子的營養成分發生沖突，如果同時食用會引起身體不適。
皮蛋不能和紅糖壹起吃
紅糖是做菜時調色的好幫手，但不要把紅糖和皮蛋壹起吃。紅糖和皮蛋壹起吃，會發生化學反應，生成不利於人體的氨類化合物。
皮蛋不能和甲魚壹起吃。
皮蛋中含有大量的無鉛，會影響甲魚原有的營養價值，使其失去大量的營養價值。
皮蛋不能和醋壹起吃
堿性皮蛋和醋不能壹起吃，因為鈣要和醋酸結合形成沈澱，不易消化，可能產生毒素，引起食物中毒。
皮蛋不能和啤酒壹起吃
夏天比較熱，大多數人喝啤酒的時候都喜歡用皮蛋自娛自樂。皮蛋和啤酒壹起吃味道不錯，但是容易引起腎結石和血管疾病。偶爾吃點沒什麽不好，不要經常吃。這種情況可能會引起腸胃炎，或其他腸胃不適癥狀。最好註意適量食用，以免引起腸胃癥狀。而且皮蛋即使不配啤酒也不宜多吃。鉛含量相當高，不利於健康。平時吃的時候可以把皮蛋剝開，放在鍋裏蒸五分鐘，然後放涼再吃，這樣含鉛量會低很多。
皮蛋不能和鰻魚壹起吃。
皮蛋含有大量的蛋白質，但皮蛋是堿性食物。雖然鰻魚也很好吃，但是和皮蛋壹起吃會導致腹瀉和食物中毒。