佐料
蓮藕
300克
胡蘿蔔
100g
前腳
500克
佐料
油
1000克
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
精力
適量的
淡醬油
適量的
麻油
適量的
辣椒
適量的
甘薯粉
適量的
步驟
1.準備前腿肉3肥7瘦，蓮藕和胡蘿蔔。
2.將蓮藕和胡蘿蔔分別擦幹凈。
3.切肉機。
4.把它磨成糊狀。
5.燒熱炒鍋，用適量的油翻炒胡蘿蔔。
6.翻炒至胡蘿蔔變軟，然後關火，切蓮藕。
7.把兩者混合好。
8.在肉醬中加入壹個雞蛋，加入揉好的姜末、胡椒和鹽。
9.用手均勻抓住。
10.將肉末攪拌均勻。
11.加壹點紅薯粉。
12.混合均勻。
13.用手揉成小球。
14.將鍋裏的油加熱，放入揉好的肉丸，讓油浸透肉丸。
15.用中火炸至金黃色，然後取出瀝幹水分。
16.菜肴可以食用。壹次多做壹些，放冰箱冷藏。吃火鍋，煮米線湯和炒豌豆都很方便。
技巧
蓮藕要揉或切絲，不能切碎；
肉醬不要加水，因為蓮藕裏有水；
在混合肉醬中加入適量的紅薯粉、土豆澱粉或糯米粉；