如何保存新鮮桂花？
冷凍保鮮法:當妳在保鮮桂花時，可以選擇冷凍保鮮法，它的新鮮度很高。我們需要將新鮮的桂花清洗幹凈，放入保鮮袋中，密封好，放入冰箱的冷凍室中，需要的時候再拿出來。
但這種方法腌制的桂花有壹個缺點，就是腌制的桂花不能直接食用。這桂花味苦，沒有香味。
鹽水浸泡法:鹽水浸泡法是將剛采摘的桂花在鹽水中浸泡壹段時間，然後壓實存放。這樣保存的桂花可以直接使用，使用的時候用清水洗壹下就可以了。
自然風幹法:我們也可以選擇高溫幹燥或者自然風幹的方法來幹燥桂花。桂花的花比較小，容易幹。找個玻璃瓶把桂花封起來，再放點幹燥劑進去，也可以保存很久。
保存桂花的小貼士
桂花:我們也可以用糖來保存桂花。我們可以用壹個帶蓋的空罐子，然後先在底部放壹層糖，再撒壹層桂花。大概需要7-10天的時間，就算保存壹年也是完了。
釀造桂花酒:把新鮮的桂花變成桂花酒也是非常好的保鮮方法。我們先將桂花用白糖腌制幾天，發酵後倒入白酒中密封。壹般開瓶2-3年就可以喝桂花酒了。