吃大蔥的好處:
1、大蔥營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需的各種元素。
2.大蔥中含有的植物殺菌素具有很強的殺菌作用，尤其對痢疾誌賀菌和皮膚真菌有很強的殺菌作用。大蔥中含有的果膠成分可以明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。大蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
3、大蔥可以預防呼吸道傳染病，有效治療感冒，壹旦人出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀。，拿大蔥嚼到出汗。
4、大蔥能改善人體的消化功能，健脾開胃，增進食欲，清除堆積在胃腸道內的汙垢和濁氣。
5.大蔥的揮發油等有效成分可以刺激身體的汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，容易咳痰。
6.大蔥的蔥白部分含有大量的大蒜素，可以刺激去甲腎上腺素的分泌，促進人體脂肪的分解。大蔥可以增強人體熱量的釋放，減少脂肪的堆積。
7.洋蔥在人體內從事“清潔”和“加油”的工作。貧血和低血壓的人可以通過多吃洋蔥來補充能量。
:生吃大蔥的註意事項:
1、大蔥有刺鼻的氣味，吃完後這種氣味會在妳嘴裏停留很久，社交活動，不宜吃大蔥。
2、吃大蔥要註意量的控制，吃多了，會對人體口腔和胃腸道造成過度刺激，脾胃虛弱的人，食用大蔥過多，容易出現胃痛和胃酸等癥狀。