韭菜的莖頂端放著莧菜和花生。在花開之前，外面的花蕾就被包好了。總包裂開後，小花序會展開成傘形、球形或半球形。壹般每個花序會有30-60朵小花。
花兩性，外面有6片花被片，每朵小花有6枚雄蕊，呈兩輪排列，基部合生並附著在花被片上，花絲等長，花藥長圓形，向內開裂，中央有1枚雄蕊。韭菜開花後應該從哪些方面養護？
第壹，充足的光線
韭菜有壹定的耐蔭性，但開花後要多曬太陽。充足的陽光會讓它們更好地開花，最好每天在陽光下暴曬10小時以上。如果自然光不夠，就需要人造光供應。如果他們長期處於隱蔽的環境中，就會出現營養不良。
第二，合理追肥
韭菜喜歡肥料，生長過程中會消耗大量的養分，所以需要追肥，開花後會消耗更多的養分。追肥主要是施腐熟的農家肥，開花後要加磷鉀元素的復合肥，如海水溶肥，控制氮肥用量，避免虛長。
追肥最好在澆水的同時進行，這樣韭菜可以更好更快的吸收肥料，避免肥害。
第三，適度澆水
韭菜生長期對水的需求量很大。生長期要保證濕度在65%以上，水分不要太多，否則會造成土壤板結。韭菜開花後，待表層土壤幹燥後，可適當控水。