材料:
-4個大的新鮮番茄
-1洋蔥，切成小塊。
-2個蒜瓣，切碎。
-3杯雞湯或蔬菜湯
-1/4杯橄欖油
-2湯匙新鮮切碎的羅勒葉
-鹽和黑胡椒。
-適量的奶油
步驟:
1.西紅柿先用熱水浸泡，然後去皮、去籽、切成小塊。
2.向鍋中加入橄欖油，用中火翻炒切碎的洋蔥和大蒜，直到變軟，大約需要3-5分鐘。
3.將切好的西紅柿放入鍋中，繼續翻炒5分鐘左右，直至變軟並散發出濃郁的香味。
4.加入高湯煮沸，然後關小火，讓湯煮沸20分鐘，讓番茄充分釋放它的味道。
5.關火後，用攪拌機把湯攪拌至順滑，再倒回鍋裏。
6.加入新鮮的羅勒葉和適量的鹽和黑胡椒，繼續煮5-10分鐘，味道更濃郁。
7.最後加入適量奶油，讓湯汁變得順滑綿軟。根據個人口味再次加鹽和黑胡椒。
要做出壹碗酸味正宗、層次感豐富的番茄湯，關鍵在於新鮮的番茄和高湯，配以洋蔥、大蒜、羅勒和調味料，讓味道更豐富、更深刻。通過不斷的嘗試和調整，妳可以根據自己的口味隨意改變這個基礎配方，從而做出屬於自己的完美版番茄湯。