2.用螺絲刀將牡蠣從縫隙處撬開(我沒有專門的開殼工具，就放在那裏)，取出牡蠣肉，洗凈。
3.將牡蠣肉放入小碗中，用料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜泥，放入油鍋，翻炒至微金黃。
5.將炒好的蒜連同油壹起取出，拌入剁碎的紅辣椒，加入1/2茶匙鹽和生抽調成汁。
6.將牡蠣放回牡蠣殼中，倒入調好的汁。
7.烤箱提前預熱到200度，中層火，烤12分鐘左右。
1，我可能是吃慣了海鮮的味道，所以基本不腌制新鮮的海鮮，足夠好吃了。不過估計北方的朋友吃不慣，可以腌制壹段時間。
2、蒸的時間不能太長，否則味道不夠鮮。
3.擠壓牡蠣是壹項艱苦的工作。您可以使用平頭螺絲刀之類的工具來幫助。如果是力氣小的小姑娘，買生蠔的時候可以找攤主幫忙。
1.把牡蠣的殼洗幹凈，用刀把它撬開。
2.將牡蠣肉舀出來，稍微沖洗壹下，往碗裏滴壹點檸檬汁；將大蒜剁成糊狀備用。
3.在牡蠣肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、剁碎的黑胡椒和蒜，拌勻後腌制5分鐘入味。
4.將牡蠣殼洗凈備用，將腌制好的牡蠣肉放回牡蠣中，放在烤架上。
5.烤箱預熱190度，中層烤10分鐘，取出生蠔，用蔥花和辣椒裝飾。