碘含量最高的食物是海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、幹蛤蜊、幹貝、貽貝、海參、海蜇、龍蝦等。海帶中的碘含量最高，幹海帶中達到240 mg/kg以上；其次是貝類和新鮮海魚(約800微克/千克)。
但是，鹽中的碘含量很少。鹽越精煉，含碘越少。海鹽中的碘含量約為20微克/千克。如果每人每天攝入10g鹽，只能獲得2 μ g碘，遠遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。
擴展數據:
海鮮含碘量最高，尤其是海帶、海蜇、紫菜、苔條、貽貝。蝦蟹的碘含量高。壹般來說，大多數陸生植物的碘含量較低，只有菠菜和芹菜的碘含量較高。
冬季或放養前將池塘底部的淤泥清理幹凈，或暴曬至底部淤泥形成小裂縫，然後將池塘周邊整平，形成緩坡，將池塘的田埂夯實，確保不滲漏。在池底中央開壹條溝，出口處設蝦池。溝塘的大小可以根據塘面積靈活控制，只要有利於收割即可。
設置蝦窩，在池塘周圍種植壹些沈水植物，如苦豆子、黑藻等，占池底面積的1/4-1/3。同時將竹枝紮成掃帚狀，在池塘的水層中幾束排成壹串。拉網時取出晾幹，可以反復使用，效果很好。水生植物和竹子技術的使用對提高蝦的產量起著重要作用。
參考資料:
淡水龍蝦_百度百科