2.首先準備好所有的材料，把蛋清和蛋黃分開。這是做兩個蛋糕卷的數量。
3.用電動打蛋器將分離出來的蛋白打至泡沫飽滿，加入三分之壹白糖。
4、切換到中檔打蛋器，繼續發蛋白，然後加入三分之壹的糖。
5.把打蛋器調到高檔，加入最後剩下的糖，把蛋白打到很難起泡。舉起打蛋器就能猛地站起來。
6.將水和油混合，加入蛋黃，攪拌均勻，過篩成低粉。
7.將蛋黃、水、油和低筋面粉充分混合。
8.將壹半的蛋白和蛋黃糊混合，攪拌均勻。
9.將攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。
10，取出三分之壹的蛋糊，滴幾滴色素，拌勻後裝入紙袋或瓶中。
11，烤箱180度預熱。
12.在矽膠墊上擠出心形圖案。
13，放入烤箱中層，180度上下加熱，烤2分鐘，小心凝固後取出。
14.將剩余的蛋清糊均勻倒在烤好的心形圖案上數秒，抖出氣泡後放入烤箱繼續烤10至12分鐘。
15，取出烤好的蛋糕皮，刷上壹點藍莓醬或者淡奶油，卷成壹卷。
16.用牙簽蘸少量綠色顏料，給草莓添加葉子和圓點。完美造型後，手繪草莓卷新鮮出爐，手繪草莓蛋糕卷就做好了。