佐料
請點擊輸入圖片說明。
500克面粉
請點擊輸入圖片說明。
白芝麻適量
佐料
水
適量的
(母雞的)蛋
1
色拉油
適量的
鹽
適量的
精制糖
1克
炒大麻葉的方法
1.
將面粉、糖、鹽、雞蛋、少許色拉油、白芝麻和適量水混合，揉成面團，靜置片刻。芝麻的量可以隨意放。喜歡吃的話多放點，面要硬壹點，不要加太多水。邊攪拌邊加水。
請點擊輸入圖片說明。
2.
將面團揉至表面光滑，用搟面杖搟成薄片，切成小長方形，將兩片疊在壹起，中間切三次，將其中壹端穿過中間的縫隙做成形狀。這壹步比較耗時，壹定要有耐心，也可以直接切成小方塊油炸。
請點擊輸入圖片說明。
3.
把準備好的麻葉放油鍋裏炸，放進去的時候用大火，炸的時候用小火，直到表面金黃酥脆。
請點擊輸入圖片說明。
炒麻葉成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
糖、鹽、色拉油的量都是壹點點，壹勺就夠了，不過還是要看個人口味。我對雞蛋的腥味比較敏感，所以加了幾滴醋。也可以不加。