粽子包的肉怎麽腌制？小貼士:鹵制粽子肉時，需要準備新鮮的豬腿肉，肥瘦比例大概是壹比二，再準備適量的糖和鹽、味精、白酒、色拉油。
做法:將準備好的豬肉清洗幹凈，去水後切成塊狀，每塊20g左右。然後加入白酒的白糖和食用油，或者加入少量十三香，最後加入味精和色拉油。拌好後可以用手搓壹會，讓肉盡量吸收調料，然後放在陰涼的地方腌制，四五個小時就入味了。
粽子包的肉要腌多久？將肉切好，用料酒、鹽、糖、味精、姜、大料、醬油(生抽)腌制三個小時。
粽子包的肉需要腌制，但不需要煮熟。腌制後要直接包入粽子。
肉餡餃子的做法是1，糯米提前泡好。
2.粽子葉是提前泡好的。
3、五花肉切塊，用醬油、料酒、雞精、糖、姜片腌制半天，加壹湯匙香油。
4.取兩片粽子葉，對折，從中間卷成圓錐形。
5.先放壹個棗，然後填糯米，不填，中間留點肉，塞幾塊肉。
6.再把糯米填滿，不要填滿，中間留有肉的空間。
7.塞幾塊肉。
8.再填壹點米飯，把肉蓋住。
9.拉下上面的兩片葉子，把下面的甜筒包起來。
10，系白繩。
11，高壓鍋壹小時。