首先，蒜蓉蟹柳
1.蟹柳煮熟，撈出，用冷水撕成條。
2.爆香蒜泥，加入壹勺蠔油、兩勺醬油和少許糖攪拌均勻。
3.加入蟹黃翻炒均勻出鍋。
二、菠蘿糖醋肉
1.將瘦肉用少許鹽、壹勺料酒、少許胡椒粉腌制片刻。
2.準備菠蘿，青椒，紅椒。
3.加入雞蛋，4勺澱粉，入油鍋煎至金黃，再煎壹次，青椒和紅椒各上壹次油。
4.糖醋汁:1勺糖、1勺醬油、2勺白醋、2勺番茄醬、半勺澱粉和半碗水混合均勻。
5.將青紅椒翻炒，倒入醬料，放入肉翻炒均勻，將菠蘿塊倒入炒鍋。
第三，魚香肉絲
1.魚香醬:生抽2勺，醋、醬油、耗油、豆瓣醬、澱粉各1勺，糖半勺，水半碗，拌勻。
2.裏脊肉切絲，1湯匙醬油，料酒，澱粉，
3.將胡蘿蔔、青椒和木耳切絲。
4.蒜末熱油爆炒，裏脊翻炒變色。
5.加入配菜，翻炒，倒入醬汁，煮至粘稠，即可食用。
四、鵪鶉蛋鹵肉飯
1.加入五花肉，炸油。
2.鵪鶉蛋炸至焦黃，冰糖融化成焦糖色。
3.加入五花肉和鵪鶉蛋，翻炒上色。
4.加入蔥，蘑菇，姜，蔥和蒜，在鍋裏炒八角，桂皮和香葉，
5.1湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽加入蓋過配料的清水，大火煮沸後轉小火30分鐘收汁。